TEAM BRASA MADRE
LOS FUEGOS
Gonzalo chávez
Desde temprana edad en Buenos Aires, la cocina, los amigos y la familia tuvieron una fuerte influencia en su formación profesional.
Buscando perfeccionar sus técnicas e inspiración, encontró en la Patagonia el fuego que lo forjó. La naturaleza como enlace entre materias primas, el arte y la experiencia de cocinar a Fuego Vivo.
Hoy desde Mallorca nos trae ese universo conceptual en un viaje para los sentidos.
claudio tammaro
Bartender & Amante del Vino
Con una experiencia de 20+ años y un recorrido por los sabores de América y Europa, Claudio ofrece un maridaje perfecto de nuestras Experiencias con vinos argentinos.
Haciendo honor a la tierra mallorquina que nos ha unido, también ha preparado un maridaje con vinos mallorquines de bodega boutique y cultivo sostenible, para aquellos comenzales que quieran tener la experiencia gastronómica con vides locales.
NICOLÁS DI MAURO
Diseño Creativo
Fotógrafo de toda la vida, amante de la gastronomía, el diseño y la aventura.
Creando el universo de Experiencias Brasa Madre ha podido fusionar todas sus pasiones en una.
Influencias del estilismo Wabi Sabi japonés y Boho Balear, dan un marco artístico teatral a las experiencias de Brasa Madre.
